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本文目录
香菇
1 、主料 ：干蘑菇200g 、家常家常脊骨500g、香菇香菇红枣50g
2 、菇汤菇汤辅料 ：油适量 、做法做法盐适量 、大全大全姜适量、家常家常山楂适量 、冰糖适量 、香叶适量 、大料适量 、生抽适量 、干红椒1个 。
3 、脊骨洗净 。
4 、坐锅烧水 ，水开后把大骨下去焯去血水捞出 。
5、另起锅加水 ，加入葱姜片 。
6、香叶，大料 ，山楂 ，干辣椒，冰糖全加入锅里 。
7 、加入脊骨 。
8 、加点老抽 。
9、加入红枣盖上盖大火煮开 ，中火一小时 。
10、把提前泡好的干蘑菇加进骨头汤里继续半小时 。
11 、最后加入食盐即可 。
材料有 ：大骨半根、茶树菇适量 、香菇6一8个 、鹌鹑蛋13个 、姜片2片 、枸杞适量 、红枣3个 、白糖半勺子、盐粉1勺子。
1 、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，茶树菇 、香菇提前泡水至软。
2 、锅里清水煮开 ，大骨烫5分钟 。下料酒去腥，滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水，重新加清水 。
3、下姜片与红枣 、枸杞 ，大骨提前大火熬15分钟左右汤呈牛奶白色 。
4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤 ，继续熬约30分钟 。放盐 、白糖。
5 、中途倒入鹌鹑蛋 。整道汤大约熬40多分钟即可 。
材料
茨菇250克 ，冻豆腐250克 ，粉丝50克 ，盐5克，胡椒粉5克
做法
1 ，茨菇洗净后 ，去外皮，切小片
2 ，冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜 ，冷冻而成)
3 ，锅中放油，烧热 ，放入准备好的茨菇片
4 ，小炒片刻后 ，倒入适量的水
5，用小火煮成奶白色的汤后 ，下入豆腐块
6 ，最后放入一把粉丝 ，粉丝熟后，放入即可出锅.
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